四方坪的涟源珠梅土鸡

2008-10-6 11:29:29来源: 网络类别：走街串巷进入玩转社区>>

    地址：四方坪商贸城
    人均消费：30元左右
    推荐菜品：爆炒牛筋、干锅黄鸭叫、猪血丸子

    涟源的土鸡，带皮的五花肉，加上香甜的涟源辣椒，这些浓厚的乡土特色，让涟源的珠梅土鸡在长沙也招揽了不少食客。不过，要想吃到正宗的珠梅土鸡，你还得趁早，这里每天只从涟源供应50只到哦。

    珠梅土鸡是涟源一绝，也是金凤鸣的招牌菜，但这里的鱼头手工粉、土钵香干同样也是正宗的乡里特色。鱼头手工粉也是非常讲究的，首先必须采用正宗涟源手工粉，鱼头也必须保重两斤半，鱼肉切两指宽，这样做出来的就会吃起来细滑、鲜嫩。土钵香干，也具有浓厚的乡村风味，原料是用伏苓桥香干，吃起来外香里嫩。不用调味品，所有的味道都是用最原始的，这有讲究的五花肉就有味精的作用，而且经过五花肉的调节，肉也变得格外的香甜可口。

猪血丸子：切片配老干妈，风味不错

野山椒牛肉：牛肉很嫩。

干锅黄鸭叫：味道很正，适合长沙人的口味！

鸡汤海带丝：香浓的鸡汤煮海带丝，好清淡的朋友肯定喜欢。